ХРУСТЯЩАЯ Крымская Пахлава рецепт. Очень вкусная, медовая. baklava recipe

15 Просмотры
Издатель
КРЫМСКАЯ ПАХЛАВА МЕДОВАЯ, ХРУСТЯЩАЯ, ОЧЕНЬ ВКУСНАЯ

****************** Тесто ****************

1. Мука в/с - 520г.
2. Яйцо СО - 1 шт.
3. Соль - щепотка
4. Лимонная кислота - щепотка
5. Молоко 3.2 - 100 г.
6. Вода - 100 г.
7. Сливочное масло (растопленное) - 80 г.
8. Водка - 30 г.

****************** Сироп ****************

9. Вода - 200 г.
10. Сахар - 300 г.
11. Мёд - 65 г.

****************** Прочее ****************

12. Масло подсолнечное рафинированное - 1 л.
13. Крахмал кукурузный - 50 г.
14. Мука - 25 г.

****************** Рецепт приготовления ****************

1. В чаше смешиваем растопленное сливочное масло, теплое молоко, теплую воду, соль, лимонную кислоту и яйцо. Размешиваем в единую массу.
2. В чашу в которой будем замешивать тесто, отправляем всю муку, и всю жидкую часть тесто из пункта 1. Немного размешиваем и добавляем водку.
3. Замешиваем тесто до однородного, гладкого состояния. Должно получится очень мягкое, не липнущее к рукам тесто.
4. Кладем тесто в пакет и убираем в холодильник на 1 час. (Можно оставить и при комнатной температуре, главное чтобы тесто хорошо отдохнуло и в нем выработалась клейковина.)
5. Тесто делим на 4 части, и раскатываем с мукой и крахмалом в пласты толщиной 1 мм.
6. Пласт теста оставляем подсушить на столе примерно минут на 15-20. Тактильно тесто должно быть сухое. Сворачиваем тесто в полоски толщиной 3-4 см, и нарезам под углом 20-30 градусов.
7. Наливаем масло толщиной 2 см и разогреваем его до температуры 180-200 С, на среднем огне. обжариваем до золотистого цвета, складываем на бумажное полотенце.
8. Сироп. В сотейник наливаем кипяток, весь сахар и ставим на маленький огонь и варим 10 минут. Добавляем мёд.
9. Готовую пахлаву окунаем в горячий сироп на 1-5 секунд, постоянно периворачивать.
10. Пахлава готова. Примиренно аппетита!

****************** Dough ****************

1. Flour - 520g.
2. Egg L size - 1 pc.
3. Salt - 1 pinch
4. Citric acid - 1 pinch
5. Milk 3.2 % - 100 g.
6. Water - 100 g.
7. Butter (melted) - 80 g.
8. Vodka - 30 g.

****************** Syrup ****************

9. Water - 200 g.
10. Sugar - 300 g.
11. Honey - 65 g.

****************** Other ****************

12. Refined sunflower oil - 1 l.
13. Corn starch - 50 g.
14. Flour - 25 g.

*************************************************************

НЕ ПРОПУСТИТЕ И ДРУГИЕ НАШИ ВИДЕО!!!

1. ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА https://youtu.be/QbluV4UDTdI
2. ШОКОЛАДНЫЕ КАПКЕЙКИ https://youtu.be/ji_uTMVjJog
3. ТВОРОЖНАЯ ПАСХА https://youtu.be/odoae_kgSHc
4. ШОКОЛАДНОЕ ПЕЧЕНЬЕ https://youtu.be/8Mpu4_bkO-s
5. ДЕСЕРТ ИЗ БЛИНОВ https://youtu.be/Vi3EhGB7hkk
6. ТВОРОЖНЫЙ СОЧНИК https://youtu.be/9CZMJoHtl0A
7. КОРОЛЕВСКАЯ ВАТРУШКА https://youtu.be/BY9WWTwnNtg
8. ПРЯНАЯ СДОБА https://youtu.be/JdWAtKOK2YY
9. ИСПАНСКАЯ ШАРЛОТКА https://youtu.be/OUbbY7ea9lg
10. БЫСТРЫЙ НАПОЛЕОН https://youtu.be/mzmMnxDExDY
11. КЛАССИЧЕСКИЙ ТИРАМИСУ https://youtu.be/UbazJAfR3Ko
12. СИННАБОН https://youtu.be/Y9ZVnQmJ8DE
13. МАКОВАЯ ПЛЕТЕНКА https://youtu.be/kJYqrR281Yg
14. МАННИК https://youtu.be/BLdZRPzPKto
15. КЛАССИЧЕСКАЯ ШАРЛОТКА https://youtu.be/svlFk7C_suU
16. ЛИМОННЫЙ КЕКС https://youtu.be/6EeLfITUTW8
17. КУЛИЧ https://youtu.be/N18zJJdFdl4
18. ТВОРОЖНАЯ ПАСХА ОТ НАТАШИ https://youtu.be/iE80Hl0OP_E

*************************************************************

По вопросам сотрудничества: proximo2015@yandex.ru

Я в СоцСетях:
ВК: https://vk.com/tak_vkusno96
Instagram:

https://www.instagram.com/tak_vkusno96

#Пахлава
#ПпхлаваКрымская
#хворост
#таквкусно!
Комментариев нет.